咖啡同話

秋季｜吳瑞政老師

藉由理論課程搭配實務操作，介紹各種不同咖啡沖煮器材的特性差異，以利學生累積專業技能。課程目標咖啡的沖煮變因很多，如水溫，研磨粗細，時間長短等皆有影響，在課堂上我會以學生本身習慣為出發點，在杯測後給予調整建議，期許學生能夠慢慢累積自我評估與調整的能力，沖出一杯好咖啡。